Εδώ και 15 χρόνια ασχολούμαι επαγγελματικά με την Διαιτολογία, στο γραφείο μου κι online. Διατηρώ συνεργασίες με γιατρούς, σχολεία, γυμναστήρια, εταιρείες τροφίμων, τηλεοπτικούς σταθμούς, οργανωμένα σύνολα και περιοδικά στα οποία αρθρογραφώ. Έχω σπουδάσει Δαιτολογία στην Ελλάδα και την Ολλανδία. Είμαι εγγεγραμμένο μέλος του Συνδέσμου Διαιτολόγων και Διατροφολόγων Κύπρου και εξασκώ νόμιμα το επάγγελμα του Διαιτολόγου. Η ισορροπημένη κι εξατομικευμένη διατροφή είναι εφικτή! Χρειάζεται θάρρος, θέληση, υποστήριξη, υπομονή κι επιμονή! Δεν φτάνει μόνο να έχεις το διαιτολόγιο. Χρειάζεται συνεργασία, διερεύνηση και πλάνο εφικτών διατροφικών λύσεων. Πάντα με ευθύνη.

Αποτελέσματα πολλών μελετών έχουν υποδείξει ότι μόνο ένα μικρό ποσοστό του πληθυσμού κατανοεί και ερμηνεύει σωστά τις πληροφορίες που αναγράφονται σε ένα συσκευασμένο τρόφιμο.

   Έτσι για κάθε τρόφιμο, προτάθηκε να αναγράφεται σαφώς στο εμπρόσθιο μέρος της συσκευασίας η περιεκτικότητα σε θερμίδες, λίπη, κορεσμένα λίπη, σάκχαρα και νάτριο, βασικό συστατικό του αλατιού, ανά μερίδα του προϊόντος.

     Επιπλέον, πρέπει να αναγράφεται το ποσοστό των συνιστώμενων ημερήσιων προσλήψεων για έναν οργανισμό, που καλύπτεται για κάθε συστατικό.

     Έχουμε 2 ειδών διατροφικές ετικέτες όσον αφορά την μορφή τους.

        Η πρώτη μορφή διατροφικής ετικέτας μας δίνει τις εξής πληροφορίες:

  1. % ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ (ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ, ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ Η 100ΓΡ)
  2. ΤΗΝ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΔΙΑΤΗΡΗΣΗΣ
  3. ΤΟ ΒΑΡΟΣ ΤΟΥ
  4. ΤΙΣ ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΕΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ ΛΗΞΗΣ
  5. ΕΙΔΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΟΥ ΤΡΟΦΙΜΟΥ
  6. ΧΩΡΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ – ΟΝΟΜΑ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΠΑΡΑΓΩΓΟΥ
  7. ΣΗΜΑΝΣΗ ΑΝ ΕΙΝΑΙ ΓΕΝΕΤΙΚΑ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΜΕΝΟ , ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ Κ.Α
  8. ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΕΤΙΚΕΤΑ ΠΟΥ ΑΝΑΓΡΑΦΕΙ ΤΟ ΘΕΡΜΙΔΙΚΟ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΤΟΥ ΤΡΟΦΙΜΟΥ ΚCAL KAI KJ

ΤΥΠΟΥ (ΠΡΩΤΕΙΝΕΣ ,ΛΙΠΗ ,ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ GR )

      Η δεύτερη μορφή ετικέτας θα πρέπει να αναγράφει την ενέργεια, τις ποσότητες πρωτεΐνης, υδατανθράκων και λιπών, επλέον περιέχει πληροφορίες σχετικά με τα κορεσμένα λιπαρά σε mg, τις φυτικές ίνες και το νάτριο.

  Και στις δύο περιπτώσεις, οι ετικέτες μπορεί να περιέχουν, επίσης, τις ποσότητες ζάχαρης, αμύλου, μονοακόρεστων λιπαρών οξέων, πολυακόρεστων λιπαρών οξέων και χοληστερόλης ή οποιαδήποτε από τα αναγνωρισμένα ανόργανα στοιχεία ή βιταμίνες.

    Συνήθως το συστατικό που περιέχεται σε μεγαλύτερη ποσότητα αναγράφεται πρώτο και αυτό που περιέχεται σε μικρότερη ποσότητα τελευταίο.

   Πληροφορίες σχετικά με τις βιταμίνες και τα ανόργανα άλατα εκφράζονται ως ποσοστό της «συνιστώμενης ημερήσιας δόσης» (RDA) για τα μικροθρεπτικά συστατικά..

    Η νομοθεσία στην ΕΕ απαιτεί την επισήμανση 14 ουσιών που αποτελούν «γνωστά αλλεργιογόνα» για μερικά άτομα. Η απαίτηση αφορά την επισήμανσή τους μόνο όταν αυτά βρίσκονται στο τρόφιμο.

Φιλικά,

Αναστασία Σταύρου (Δαιτολόγος-Διατροφολόγος)

fb: anastasia’s healthy living

#ροζδύναμη

Σχόλια

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *