Είναι μυρωδάτα, πεντανόστιμα -τα άτιμα- και απολύτως καλοκαιρινά. Η αναφορά γίνεται στα ντοματοκεφτεδάκια που λατρεύω. Μιας που το καλοκαίρι δειλά δειλά έκανε την εμφάνισή του, σκέφτηκα να το υποδεχτούμε με ένα ελληνικό ορεκτικό.
Υλικά
Θα χρειαστείς: 1/2 κιλό ώριμες σφιχτές ντομάτες, 1 ξηρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, 2-3 κουταλιές φρέσκο δυόσμο, 1 φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο, 1 κ.γ. ρίγανη, 1 φλ. 250γρ. φέτα, 7-8 κουταλιές αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, ελαιόλαδο ή σπορέλαιο για το τηγάνισμα, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Ξεπλένεις τις ντομάτες και τις κόβεις σε μικρά κομματάκια. Τις βάζεις σε ένα μπολ και προσθέτεις τα κρεμμύδια, το δυόσμο, το μαϊντανό , τα οποία έχεις ψιλοκόψει, τη ρίγανη, τη φέτα, την οποία σπάτε με τα δάχτυλα, και αλατοπιπερώνετε. Ανακατεύεις καλά το μίγμα και προσθέτεις κουταλιά – κουταλιά το αλεύρι μέχρι να έχεις ένα μίγμα που να πλάθεται. Ζεσταίνεις το λάδι, βάζεις μέσα τους ντοματοκεφτέδες και τηγανίζεις μέχρι να ροδίσουν. Βγάζεις τους ντοματοκεφτέδες από το τηγάνι με τρυπητή κουτάλα και τους βάζεις σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσουν. Το ορεκτικό μας είναι έτοιμο σε ελάχιστο χρόνο. Καλή σου όρεξη πίνκ λέιντι !
Tip!
Ταιριάζει εξαιρετικά με γιαούρτι 🙂
#ροζδύναμη
Είμαι η Βασιλική και μου αρέσει η Μαγειρική! Για όλα ευθύνεται η κυρα-Ελισάβετ, η mommy μου! Η αγάπη και το μεράκι της για τη Μαγειρική πέρασαν στο DNA μου. Εγώ συνήθως ανοίγω το ψυγείο και το ντουλάπι μου, βλέπω τι υλικά έχω στη διάθεσή μου και με τη μαγική μου δύναμη δημιουργώ πάνω στο πιάτο! Ως εργαζόμενη δεν έχω άπλετο χρόνο, όμως η επιθυμία μου για νόστιμα, σπιτικά, εύκολα και υγιείνα γεύματα και σνακ παραμένει άσβεστη. Κάθε βδομάδα θα σας κάνω το τραπέζι, ετοιμάζοντάς σας μικρά γαστρονομικά θαύματα. Μπον απετίτ, πινκ λέιντιζ!
Σχόλια