Για όλες εσάς που αγαπάτε τα λαχανικά. Και για εσάς που είστε βίγκαν ή βετζετεριαν. Για εσάς που νηστεύετε αυτή τη περίοδο. Για όλες εσάς λοιπόν, ετοίμασα γευστικά μπέργκερ λαχανικών! Πάμε να τα απολαύσουμε;!
Υλικά
2 μεγάλες πατάτες, 2 μεγάλα κρεμμύδια, 2 καρότα, 1 φλιτζάνι καρύδια τριμμένα στο μούλτι, λίγο μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, λίγο κάρυ, τριμμένη φρυγανιά (όση χρειαστεί), τυρί νηστίσιμο σε φέτες, ψωμάκια χάμπουργκερ, κέτσαπ, μουστάρδα, σαλάτα ψιλοκομμένη
Εκτέλεση
Βράζεις τις πατάτες και τα καρότα σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Τα στραγγίζεις, τα κόβεις σε χοντρά κομμάτια και τα βάζετε στο μούλτι μαζί με τα μπαχαρικά μέχρι να λιώσουν. Αδειάζεις σε ένα μπολ και προσθέτεις τα κρεμμύδια, τα οποία έχεις προηγουμένως τρίψει στο μούλτι, και λίγη τριμμένη φρυγανιά (τόση ώστε το μίγμα σας να σφίξει και να μπορείτε να το πλάσετε). Αφήνεις το μίγμα να κρυώσει, πλάθεις προσεκτικά τα μπιφτέκια και τα βουτάς πάλι στη φρυγανιά και από τις δύο πλευρές. Βάζεις τα μπιφτέκια λαχανικών σε ταψί στο οποίο έχεις στρώσει αντικολλητικό χαρτί και ψήνεις στους 200 βαθμούς για περίπου μισή ώρα. Κόβεις τα ψωμάκια χάμπουργκερ στη μέση και βάζεις λίγο κέτσαπ, λίγη ψιλοκομμένη σαλάτα, το μπιφτέκι λαχανικών, λίγη μουστάρδα και σκεπάζεις με το άλλο ψωμάκι.
Καλή απόλαυση είπαμε;!
Τip!
Μπορείς επίσης να φτιάξεις άλειμμα από αβοκάντο πχ γουακαμόλε, να χρησιμοποιήσεις ταραμοσαλάτα ή χούμους για να είναι πιο ζουμερό.
#ροζδύναμη
Είμαι η Βασιλική και μου αρέσει η Μαγειρική! Για όλα ευθύνεται η κυρα-Ελισάβετ, η mommy μου! Η αγάπη και το μεράκι της για τη Μαγειρική πέρασαν στο DNA μου. Εγώ συνήθως ανοίγω το ψυγείο και το ντουλάπι μου, βλέπω τι υλικά έχω στη διάθεσή μου και με τη μαγική μου δύναμη δημιουργώ πάνω στο πιάτο! Ως εργαζόμενη δεν έχω άπλετο χρόνο, όμως η επιθυμία μου για νόστιμα, σπιτικά, εύκολα και υγιείνα γεύματα και σνακ παραμένει άσβεστη. Κάθε βδομάδα θα σας κάνω το τραπέζι, ετοιμάζοντάς σας μικρά γαστρονομικά θαύματα. Μπον απετίτ, πινκ λέιντιζ!
Σχόλια