Κλασσικό ιταλικό γλυκό, η ακριβής μετάφραση του ονόματος του σημαίνει “ανέβασε με”. Οι εκδοχές του πάρα πολλές, η παραδοσιακή περιέχει και κρασί Μαρσαλα, ενα είδος πολύ γλυκού και δυνατού λευκού κρασιού της Ιταλίας.
Εμείς θα το απολαύσουμε σε μια πιο εύκολη αλλά εξίσου νόστιμη εκδοχή του.
Υλικά
- 200 ml κρέμα γάλακτος
- 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη
- 250 γρ. τυρί μασκαρπόνε σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 δόση εσπρέσο
- 1 πακέτο σαβαγιάρ
- 1 κ.σ. κακάο
Εκτέλεση
- Στο μίξερ, σε δυνατή ταχύτητα, χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος μαζί με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να σχηματίσει απαλές κορυφές.
- Σε μπολ αναμειγνύουμε το τυρί μασκαρπόνε. Προσθέτουμε στο μασκαρπόνε τη σαντιγί και αναδιπλώνουμε το μείγμα με μαρίζ απαλά μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως και ένα σχηματιστεί μια βελούδινη παχύρρευστη κρέμα.
- Σε βαθύ και μεγάλο πιάτο βάζουμε τον εσπρέσο. Βουτάμε γρήγορα τα μπισκότα στον καφέ και δημιουργούμε μια στρώση από μπισκότα σε ταψάκι 20 εκ. Απλώνουμε από πάνω την μισή ποσότητα κρέμας. Συνεχίζουμε με άλλη μια στρώση μπισκότα-κρέμα. Πασπαλίζουμε με κακάο την επιφάνεια.
- Παγώνουμε το τιραμισού για 2-3 ώρες. Κόβουμε σε κομμάτια αφού παγώσει και σφίξει καλά.
#ροζδύναμη
Το όνομα μου είναι Αφροδίτη. Γέννημα θρέμμα Θεσσαλονίκης, αγαπώ τις παρέες, τον ήλιο και τις υπέροχες γεύσεις! Σπούδασα νηπιαγωγός, αλλα με κέρδισε η μαγεία της κουζίνας. Στην Κύπρο, εργάζομαι ως pastry chef σε ξενοδοχείο της Πάφου. Μαζί θα μάθουμε νέες συνταγές για γλυκές και αλμυρές “αμαρτίες” που μπορούμε να φτιάξουμε καθημερινά.
Σχόλια