Κλασική, ελαφριά και πολύ απολαυστική!
Υλικά
- 700 γρ. μυζήθρα νωπή, ολόπαχη, καλά στραγγισμένη
- 200γρ μέλι
- 1 κουτ. γλυκού καρδάμωμο
- 1 κουτ. γλυκού ξύσμα από 1 ακέρωτο πορτοκάλι
- 7 αυγά μεσαίου μεγέθους
- Λιγο μέλι και κανέλα για το γαρνίρισμα
- λίγο βούτυρο για το ταψί, λιωμένο, κατά προτίμηση φρέσκο.
- λίγο αλεύρι, για το ταψί
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150° C.
Αλείφουμε ένα ταψί διαμέτρου 24 εκ. με βούτυρο και το πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι. Αναποδογυρίζουμε το ταψί και το τινάζουμε καλά, να φύγει το αλεύρι που δεν έχει κολλήσει επάνω. Περνάμε τη μυζήθρα από χοντρό σουρωτήρι πιέζοντάς τη με μια σπάτουλα. Ρίχνουμε το μελι, το καρδάμωμο και το ξύσμα μέσα στη μυζήθρα και ζυμώνουμε με τα χέρια να ανακατευτούν τα υλικά.
Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά μέχρι να ασπρίσουν και τα ρίχνουμε σιγά-σιγά στο μείγμα. Αδειάζουμε το μείγμα στο βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε για περίπου 30 – 35 λεπτά, μέχρι να ροδίσει. Το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και ρίχνουμε το μελι και την κανέλα. Εναλλακτικά μπορούμε να το γαρνίρουμε με γλυκό φράουλα ή καρυδακι.
#ροζδύναμη
Το όνομα μου είναι Αφροδίτη. Γέννημα θρέμμα Θεσσαλονίκης, αγαπώ τις παρέες, τον ήλιο και τις υπέροχες γεύσεις! Σπούδασα νηπιαγωγός, αλλα με κέρδισε η μαγεία της κουζίνας. Στην Κύπρο, εργάζομαι ως pastry chef σε ξενοδοχείο της Πάφου. Μαζί θα μάθουμε νέες συνταγές για γλυκές και αλμυρές “αμαρτίες” που μπορούμε να φτιάξουμε καθημερινά.
Σχόλια