ΠΑΓΩΤΟ, το γλύκισμα του καλοκαιριού!
Ποιος ακούει καλοκαίρι και δεν του έρχεται αμέσως στο μυαλό η λέξη παγωτό; Ποιος δεν έχει μετρήσει έστω και μία φορά στην παιδική του ηλικία το πόσα παγωτά έφαγε το καλοκαίρι, προσπαθώντας να βγει ο νικητής του καλοκαιριού ανάμεσα στους φίλους του;
Στην αγορά, οι επιλογές αμέτρητες! Παγωτό σοκολάτα, βανίλια, με ξηρούς καρπούς και φρούτα, με κομμάτια σοκολάτας, παγωτό σορμπέ, παγωτό γρανίτα, παγωτό γιαούρτι. Παγωτό σε χωνάκι ή σε κυπελάκι, ψυγείου ή χύμα. Ό,τι μπορεί να φανταστεί ο νους σου!
Το παγωτό σαφέστατα κατέχει μία θέση σε μία ισορροπημένη διατροφή, ωστόσο μπορεί να αποτελέσει πλούσια πηγή λίπους, δε κορεσμένου και απλών σακχάρων (πιο απλά ζάχαρης). Γι’ αυτό χρειάζεται προσοχή τόσο στη συχνότητα όσο και στην ποσότητα που καταναλώνεται. Φυσικά, στο εμπόριο υπάρχουν και οι πιο light εκδοχές του, όπως το παγωτό σορμπέ, που δεν εμπεριέχει γάλα, λίπος ή αυγό, παρά μόνο χυμό ή πουρέ φρούτο και ενίοτε κάποιο γλυκαντικό και τα παγωτά τύπου light που περιέχουν κάποιο υποκατάστατο ζάχαρης και έχουν μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Βέβαια, υπάρχει και η επιλογή του σπιτικού παγωτού, μία από τις καλύτερες εκδοχές του, καθώς γνωρίζουμε και καθορίζουμε εμείς τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούμε και τον τρόπο που το παρασκευάζουμε.
Χρησιμοποιώντας, λοιπόν, μόνο 4 υλικά και θήκες για παγωτό/γρανίτα μπορείτε να φτιάξετε γρήγορα και εύκολα παγωτό ξυλάκι.
Υλικά (για 6 μικρά ξυλάκια)
- 1 φλιτζάνι (240-250ml) γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
- 1κ.σ άγλυκο κακάο ή χαρουπόσκονη
- 1κ.σ μέλι (λιγότερο ή περισσότερο ανάλογα πόσο γλυκό το θέλετε)
- Κομμάτια φρούτου (1 νεκταρίνι)
Εκτέλεση
- Τοποθετείτε το γάλα, το κακάο ή τη χαρουπόσκονη και το μέλι σε ένα μπλέντερ και τα χτυπάτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέτετε το υγρό μείγμα μέσα στις θήκες (προσοχή μην τις παραγεμίσετε) και έπειτα μοιράζετε το ψιλοκομμένο νεκταρίνι.
- Αφήνετε τα παγωτίνια για τουλάχιστον 4 ώρες στην κατάψυξη και έπειτα είναι έτοιμα για κατανάλωση.
Tips
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φυτικό γάλα της επιλογής σας ή ακόμα και γάλα ζωικής προέλευσης.
- Αντί για μέλι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλο γλυκαντικό (π.χ σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης) ή και κάποιο υποκατάστατο ζάχαρης (π.χ στέβια).
- Η επιλογή του φρούτου είναι δική σας! Ανανάς, μπανάνα, berries θα ήταν εξίσου νόστιμα. Στην περίπτωση που δεν τα προτιμάτε σε κομμάτια πολτοποιήστε τα στο μπλέντερ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά.
- Μπορείτε να προσθέστε λίγο εκχύλισμα βανίλιας για έξτρα γεύση.
Καλή σας απόλαυση!
Φιλικά,
Ανθή
#ροζδύναμη
Γεια σας! Είμαι η Ανθή και κατάγομαι από το νησί της Μαστίχας, τη Χίο. Απόφοιτος Βιολογίας του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών (ΕΚΠΑ), αλλά με αρχικό μου όνειρο την ενασχόληση με τη Διατροφή. Γι’ αυτό και μετά το πέρας των σπουδών μου αποκτώ πτυχίο Διαιτολογίας-Διατροφής και μεταπτυχιακό (MSc) δίπλωμα στη Διατροφή & Άσκηση στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο Αθηνών. Έκτοτε εξασκώ νόμιμα το επάγγελμα του Διαιτολόγου με κατ’ οίκον και online συνεδρίες.
Το μονοπάτι της υιοθέτησης ενός υγιεινού τρόπου ζωής μπορεί να μην είναι σύντομο, ωστόσο δεν είναι απροσπέλαστο. Αγαπάμε τον εαυτό μας, αγαπάμε το σώμα μας, αποφεύγουμε υπερβολές και στερεότυπα γύρω από την τροφή και τη διατροφή και απολαμβάνουμε κάθε μας γεύμα χωρίς να νιώθουμε στερήσεις. Η υπομονή, η επιμονή, η θέληση, η σωστή συνεργασία και η εμπιστοσύνη είναι από τις κύριες συνιστώσες για να βελτιώσουμε τη σχέση μας με το φαγητό και θα δείτε ότι τα μακροχρόνια αποτελέσματα θα σας δικαιώσουν!
Σχόλια