Το αγαπημένο κέικ γίνεται αλμυρό σνάκ για πρωινές, μεσημεριανές, απογευματινές λιγούρες. Η συνταγή είναι ακριβώς για την κλασσική στρογγυλή φόρμα του κέικ.
Υλικά
- 6 αβγά
- 250γρ. μαργαρίνη ή βούτυρο αγελαδινό
- 50γρ. ζάχαρη καστανή
- 100γρ. γιαούρτι
- 400γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 200γρ. σαλάμι
- 2 πιπεριές Φλωρίνης ψημένες από βάζο σε κυβάκια
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- 100γρ γραβιέρα τριμμένη
- 1 κουτ. σούπας θυμάρι
- 1 κουτ. γλυκού αλάτι
- ½ κουτ. γλυκού πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
Σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει, ανακατεύετε μέσα τα κυβάκια της πιπεριάς και πασπαλίζετε με θυμάρι.
Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180οC. Βουτυρώνετε και αλευρώνετε ελαφρά τη φόρμα σας.
Χτυπάτε στη μέτρια ταχύτητα του μίξερ τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη να αφρατέψει και προσθέτετε το γιαούρτι και σταδιακά τα αβγά. Σταματάτε τη λειτουργία του μίξερ όταν γίνει αφράτο και ομοιογενές το μίγμα σας.
Ανακατεύετε το αλεύρι με το αλάτι και το ρίχνετε βροχηδόν στο μίγμα των αβγών ανακατεύοντας με σπάτουλα. Προσθέτετε την τριμμένη γραβιέρα, το μίγμα της πιπεριάς, πιπέρι φρεσκοτριμμένο και τέλος την πάριζα. Ανακατεύετε μέχρι να γίνει ομοιογενές το μίγμα σας.
Αδειάζετε το μίγμα στη φόρμα που έχετε ετοιμάσει και ψήνετε το κέικ στο φούρνο για 50-60 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδοκοκκινίσει και να ψηθεί μέχρι μέσα. Ξεφουρνίζετε το κέικ και μετά από λίγο το αναποδογυρίζετε σε πιατέλα και αφήνετε να κρυώσει πριν το σερβίρετε.
Το όνομα μου είναι Αφροδίτη. Γέννημα θρέμμα Θεσσαλονίκης, αγαπώ τις παρέες, τον ήλιο και τις υπέροχες γεύσεις! Σπούδασα νηπιαγωγός, αλλα με κέρδισε η μαγεία της κουζίνας. Στην Κύπρο, εργάζομαι ως pastry chef σε ξενοδοχείο της Πάφου. Μαζί θα μάθουμε νέες συνταγές για γλυκές και αλμυρές “αμαρτίες” που μπορούμε να φτιάξουμε καθημερινά.
Σχόλια