Το καλοκαίρι μας γνέφει κι εγώ για να το υποδεχτούμε σας ετοίμασα μια δροσερή κι άκρως καλοκαιρινή συνταγή από φράουλες! Σορμπέ φράουλας με άρωμα δυόσμου. Φύγαμε για σημειώσεις..
Υλικά
Θα χρειαστείς: 150 γρ. ζάχαρη, 150 γρ. νερό, 500 γρ. φράουλες, 1 κουτάλι σούπας χυμός λεμονιού, 10 μέτρια φύλλα δυόσμου
Εκτέλεση
Σε μέτρια φωτιά τοποθετείς ένα κατσαρολάκι ρίχνοντας τη ζάχαρη και το νερό. Όταν αρχίσει το μείγμα να κοχλάζει, το αφήνεις να βράσει για 2-3 λεπτά και το αποσύρεις από τη φωτιά. Αφήνεις το σιρόπι να κρυώσει για τουλάχιστον 1 ώρα.
Στη συνέχεια πλένεις πολύ καλά τις φράουλες και τις τοποθετείς σε απορροφητικό χαρτί να στεγνώσουν από τα νερά. Στη συνέχεια αφαιρείς τα κοτσάνια τους με ένα μαχαίρι. Αφού έχεις κάνει την παραπάνω προετοιμασία τις βάζεις στο μπλέντερ μαζί με τον χυμό και τα 5 φύλλα δυόσμο. Τις χτυπάς μέχρι να λιώσουν εντελώς και προσθέτεις το σιρόπι που ετοίμασες αρχικά. Ανακατεύεις το μείγμα σε ένα μπολ το οποίο σκεπάζεις με μεμβράνη και το βάζουμε στην κατάψυξη για 2 τουλάχιστον ώρες.
Στη συνέχεια, βγάζεις το μπολ με το σορμπέ από την κατάψυξη και το χτυπάς με ένα μίξερ χειρός και το βάζεις στην κατάψυξη ξανά για 2 επιπλέον ώρες. Σερβίρεις σε ατομικά μπολ γαρνίροτας με λίγο ψιλοκομμένο δυόσμο.
Δροσερή σου απόλαυση πινκ λέιντι!
Tips!
Μπορείς να παραλείψεις τη προσθήκη του δυόσμου εάν δεν καλύπτει για γευστικά σου γούστα!
#ροζδύναμη
Είμαι η Βασιλική και μου αρέσει η Μαγειρική! Για όλα ευθύνεται η κυρα-Ελισάβετ, η mommy μου! Η αγάπη και το μεράκι της για τη Μαγειρική πέρασαν στο DNA μου. Εγώ συνήθως ανοίγω το ψυγείο και το ντουλάπι μου, βλέπω τι υλικά έχω στη διάθεσή μου και με τη μαγική μου δύναμη δημιουργώ πάνω στο πιάτο! Ως εργαζόμενη δεν έχω άπλετο χρόνο, όμως η επιθυμία μου για νόστιμα, σπιτικά, εύκολα και υγιείνα γεύματα και σνακ παραμένει άσβεστη. Κάθε βδομάδα θα σας κάνω το τραπέζι, ετοιμάζοντάς σας μικρά γαστρονομικά θαύματα. Μπον απετίτ, πινκ λέιντιζ!
Σχόλια