Σου αρέσει η γεύση του βασιλικού; Τότε αυτή τη συνταγή θα την ευχαριστηθείς! Συνδύασε pesto βασιλικού με κοτόπουλο και φτιάξε ένα ελαφρύ, υγιεινό και γευστικό σάντουιτς!
Υλικά που θα χρειαστείς: κοτόπουλο (εγώ επέλεξα ένα μέτριο στήθος, εσύ επέλεξε ελεύθερα όποιο μέρος θες), ένα κύβο κοτόπουλου, μία κ.γ. pesto βασιλικού, 2 φέτες τυρί (εγώ επέλεξα τύπου edam), μία μέτρια ντομάτα, μία κοφτή κ.γ. μέλι, μία γενναιόδωρη κ.γ. μουστάρδα, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, 2 ψωμάκια τύπου μπαγκέτας, κάρυ, μία πρέζα αλάτι και πιπέρι (εγώ προτιμώ το μαύρο φρεσκοτριμμένο). Οι αναλογίες που δίνονται είναι για δύο μερίδες!
Ξεκινώντας, βάλε το κοτόπουλο να βράσει σε νερό όπου έχεις προσθέσει τον κύβο κοτόπουλου. Ενώ έχει βράσει το κοτόπουλο απέσυρε από τη φωτιά και αφαίρεσε από το νερό. Μέσα σε ένα μικρό μπολ ανέμιξε το pestο βασιλικού, το μέλι, τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το κάρυ, το πιπέρι και προσέθεσε 2 κ.σ. από το ζωμό που έβρασες το κοτόπουλο. Ανακατεύεις μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Τεμάχισε και μετά τοποθέτησε το κοτόπουλο μέσα στο μείγμα που έφτιαξες προηγουμένως. Ανακάτεψε μέχρι όλο το κοτόπουλο να ‘λουστεί’ από τη σάλτσα και άφησέ το στην άκρη. Κόψε τις φέτες τυριών στη μέση και τοποθέτησε τις φέτες κατά μήκος της κάθε μπαγκέτας. Κατόπιν, βάλε τις 2 μπαγκέτες να ψηθούν στη τοστιέρα μέχρι να λιώσει το τυρί ενώ παράλληλα κόβεις σε μετρίου πάχους φέτες τη ντομάτα και πασπαλίζεις με λίγο αλάτι. Βγάζεις τα σάντουιτς από τη τοστιέρα, τα ανοίγεις και τοποθετείς εξ ίσου μοιρασμένη ποσότητα κοτόπουλου στο καθένα και φέτες ντομάτας. Το σάντουιτς είναι έτοιμο! Μπον απετίτ πινκ λέιντιζ!
Tip!
Μπορείτε να παίξετε με τις εντάσεις αυξομειώνοντας τις αναλογίες σύμφωνα με τα γευστικά σας γούστα!
Είμαι η Βασιλική και μου αρέσει η Μαγειρική! Για όλα ευθύνεται η κυρα-Ελισάβετ, η mommy μου! Η αγάπη και το μεράκι της για τη Μαγειρική πέρασαν στο DNA μου. Εγώ συνήθως ανοίγω το ψυγείο και το ντουλάπι μου, βλέπω τι υλικά έχω στη διάθεσή μου και με τη μαγική μου δύναμη δημιουργώ πάνω στο πιάτο! Ως εργαζόμενη δεν έχω άπλετο χρόνο, όμως η επιθυμία μου για νόστιμα, σπιτικά, εύκολα και υγιείνα γεύματα και σνακ παραμένει άσβεστη. Κάθε βδομάδα θα σας κάνω το τραπέζι, ετοιμάζοντάς σας μικρά γαστρονομικά θαύματα. Μπον απετίτ, πινκ λέιντιζ!
Σχόλια