Το ζητήσατε και έγινε. Από σήμερα ξεκινάμε ενα μικρό αφιέρωμα σε πιο υγιεινές επιλογές αλλά και εναλλακτικές γεύσεις για όσους έχουν τροφικές δυσανεξιες.
Υλικά
120 γρ. βρώμη
80 γρ. καρύδα τριμμένη
120 γρ. καρύδια
80 γρ. ηλιόσποροι
75 γρ. φρέσκο χυμό πορτοκάλι και ξύσμα
150 γρ. μέλι
35 γρ. κακάο
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 πρέζα αλάτι
60 γρ. κράνμπερις αποξηραμένα
200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
50 γρ. φυστικοβούτυρο
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε τη βρώμη, το κακάο, την καρύδα και 1 πρέζα αλάτι.
Σπάμε τα μισά καρύδια και τα ρίχνουμε και αυτά στο μπολ.
Ξύνουμε λίγο πορτοκάλι, ρίχνουμε τα μισά κράνμπερι και το εκχύλισμα βανίλιας.
Σε μπεν μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα. Μόλις λιώσει ρίχνουμε το μέλι, το
φυστικοβούτυρο και το χυμό από πορτοκάλι.
Ρίχνουμε το υγρό μείγμα στο άλλο μπολ και ανακατεύουμε.
Σε μία φόρμα 30 x 10 με λαδόκολλα απλώνουμε το μείγμα μας, από πάνω βάζουμε τα
υπόλοιπα καρύδια, κράνμπερι και ηλιόσπορο. Το τυλίγουμε με τη μεμβράνη και το
πατάμε καλά να σφίξει.
Τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 ώρες να παγώσει και μετά κόβουμε σε κομμάτια.
#ροζδύναμη
Το όνομα μου είναι Αφροδίτη. Γέννημα θρέμμα Θεσσαλονίκης, αγαπώ τις παρέες, τον ήλιο και τις υπέροχες γεύσεις! Σπούδασα νηπιαγωγός, αλλα με κέρδισε η μαγεία της κουζίνας. Στην Κύπρο, εργάζομαι ως pastry chef σε ξενοδοχείο της Πάφου. Μαζί θα μάθουμε νέες συνταγές για γλυκές και αλμυρές “αμαρτίες” που μπορούμε να φτιάξουμε καθημερινά.
Σχόλια