Ζελέ κρασιου με ρόδι.

Ελαφρύ, ιδιαίτερο και κατάλληλο για να μας βάλει στην αγαπησιάρικη διάθεση του Αγίου Βαλεντίνου.

Υλικά

• 1 κιλό σπόρια ροδιού
• 1 μπουκάλι κρασί ροζέ (750ml)
• 1 πορτοκάλι, το χυμό
• 150γρ. ζάχαρη
• 20γρ. ζελατίνη σε φύλλα

Διαδικασία

Μουσκεύετε σε λίγο κρύο νερό τις ζελατίνες να μαλακώσουν και να φουσκώσουν. Καθαρίζετε τα ρόδια πάνω από ένα μπολ, ώστε να μαζέψετε και το χυμό που βγαίνει κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας. Ζεσταίνετε σε κατσαρόλα το κρασί μαζί με το χυμό του πορτοκαλιού και τη ζάχαρη. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε τα φύλλα ζελατίνας καλά στυμμένα. Ανακατεύετε με ξύλινη κουτάλα μέχρι να λιώσει η ζελατίνα εντελώς.

Προσθέτετε τα ρόδια και μεταφέρετε το μίγμα σε φόρμα ή ατομικά φορμάκια ή το μοιράζετε σε σφηνάκια. Βάζετε τη φόρμα στο ψυγείο και αφήνετε να πήξει το ζελέ για 12 ώρες περίπου. Πριν σερβίρετε, βυθίζετε για λίγα λεπτά τη φόρμα σε ζεστό νερό και το αναποδογυρίζετε σε πιατέλα ή ατομικά πιάτα.