Ας γνωρίσουμε τα πλεονεκτήματα
της κατανάλωσης φυτικών ινών (διαιτητικές ίνες ή
άπεπτο στερεό υπόλειμμα).
Οι
φυτικές ίνες βοηθούν στην μείωση της πιθανότητας εμφάνισης χρόνιων νοσημάτων
όπως για παράδειγμα: δυσκοιλιότητα, παχυσαρκία, αιμορροΐδες, εγκολπωμάτα καθώς
επίσης βοηθούν στην πρόληψη καρκίνου του παχέος εντέρου.
Σημαντική
είναι και η συνεισφορά των φυτικών ινών στην μείωση των επιπέδων LDL και κατ επέκταση της ολικής χοληστερόλης στο πλάσμα μειώνοντας έτσι τον
κίνδυνο για καρδιοπάθειες.
Επιπλέον,
οι φυτικές ίνες μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα με
συνεπακόλουθο την καλύτερη ρύθμιση σε άτομα με διαβήτη.
Ο όρος Φυτική Ίνα περιλαμβάνει :
Το σύνολο
των Πολυσακχαριτών και της Λιγνίνης που δεν πέπτονται από τα εκκρίματα του
πεπτικού συστήματος του ανθρώπου (πολλοί όμως μεταβολίζονται από την εντερική
χλωρίδα).
Ταξινομούνται σε δύο κατηγορίες, τις διαλυτές φυτικές ίνες και τις αδιάλυτες.
Διαλυτές Φυτικές Ίνες
α) ↓ των υψηλών επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα
β) επιβραδύνουν την απορρόφηση της γλυκόζης στην ροή του αίματος
γ) ρύθμιση βάρους
δ) συμβάλλουν στην υγεία του εντέρου
Πηγές: Βρώμη, Πίτουρο Βρώμης, Όσπρια, Φρούτα. Λαχανικά
Αδιάλυτες Φυτικές Ίνες
α) πρόληψη δυσκοιλιότητας, αιμορροΐδων,
εγκολπωματικής νόσου
β) απορροφούν το νερό διευκολύνοντας με αυτό τον τρόπο την αφόδευση
γ) προφυλάσσουν από καρκίνο του παχέος εντέρου
Πηγές: Φρούτα, Λαχανικά, Όσπρια
Πόσες φυτικές ίνες χρειαζόμαστε καθημερινά?
Ο σύγχρονος άνθρωπος τρώει περισσότερο σε σχέσημε το παρελθόν, αλλά καταναλώνει πολύ περισσότερες κατεργασμένες τροφές, φτωχέςσε φυτικές ίνες (συνολικά λιγότερο από 20γρ/ημέρα).
ΚΑΘΕ ΜΕΡΑ ΤΟ ΣΩΜΑ ΜΑΣ
ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ 25-30ΓΡ ΦΥΤΙΚΩΝ ΙΝΩΝ
(5 μερίδες φρούτων και 2 μερίδες λαχανικών)
Αν όμως….
Οι ανάγκεςμας σε φυτικές ίνες δεν ικανοποιούνται, είτε για πρακτικούς είτε για ιατρικούςλόγους, τότε μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κάποιο συμπλήρωμα διατροφής το οποίονα μας παρέχει το ποσό των φυτικών ινών που υπολείπετε.
Πολύσημαντικό για έγκυες, ηλικιωμένους, διαβητικούς και
άτομα με δυσκολία στην μάσηση και κατάποση.
Συμπερασματικά,οι φυτικές ίνες παίζουν σπουδαίο ρόλο στην διατήρηση της υγείας μας. Είναιαπαραίτητο να της λαμβάνουμε καθημερινά ας τους δώσουμε την απαιτούμενησημασία.
Φιλικά,
Αναστασία Σταύρου (Διαιτολόγος- Διατροφολόγος)
Anastasia’s
Healthy Living
by Anastasia Stavrou Nutritionist Dietitian
Εδώ και 15 χρόνια ασχολούμαι επαγγελματικά με την Διαιτολογία, στο γραφείο μου κι online. Διατηρώ συνεργασίες με γιατρούς, σχολεία, γυμναστήρια, εταιρείες τροφίμων, τηλεοπτικούς σταθμούς, οργανωμένα σύνολα και περιοδικά στα οποία αρθρογραφώ. Έχω σπουδάσει Δαιτολογία στην Ελλάδα και την Ολλανδία. Είμαι εγγεγραμμένο μέλος του Συνδέσμου Διαιτολόγων και Διατροφολόγων Κύπρου και εξασκώ νόμιμα το επάγγελμα του Διαιτολόγου. Η ισορροπημένη κι εξατομικευμένη διατροφή είναι εφικτή! Χρειάζεται θάρρος, θέληση, υποστήριξη, υπομονή κι επιμονή! Δεν φτάνει μόνο να έχεις το διαιτολόγιο. Χρειάζεται συνεργασία, διερεύνηση και πλάνο εφικτών διατροφικών λύσεων. Πάντα με ευθύνη.
Σχόλια