Πως χρησιμοποιεί το σώμα μας τα Λιπαρά που καταναλώνουμε?

• Τα λίπη παρέχουν στο σώμα μας πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία είναι απαραίτητα για την σωστή σύνθεση των κυττάρων, την καλή ανάπτυξη και λειτουργία του οργανισμού. Συγκεκριμένα συμμετέχουν στηνστον σχηματισμό των κυτταρικών μεμβρανών και του εγκεφάλου,  ενώ αποτελούν πρόδρομες ουσίες ορμονών.

• Τα λίπη δίνουν ενέργεια στο σώμα η οποία χρησιμοποιείται άμεσα ανχρειάζεται ή αποθηκεύεται σαν λίπος στο σώμα.

  Μια μικρή αποθήκη λίπους στο σώμα είναι χρήσιμη, γιατί  προστατεύει όργανα ζωτικής σημασίας ,  μας προστατευέι  απο το κρύο και αποτελεί τράπεζα θερμίδων για τις περιπτώσεις  που έχουμε έλλειψη θερμίδων για οποιοδήποτε λόγο.

   Όταν οι θερμίδες που προσλαμβάνουμε με την τροφή είναι περισσότερες απο αυτές που καταναλώνουμε , τότε το σώμα μας μετατρέπει την περίσσεια των θερμίδων σε λίπος και οδηγούμαστε στην παχυσαρκία.

• Τα λίπη παρέχουν διπλάσιες θερμίδες  σε σχέση με τους υδατάνθρακες και τις πρωτείνες. Έτσι όταν είμαστε σε προσπάθεια για απώλεια σωματικού λίπους θα πρέπει να καταναλώνουμε λιπαρές ουσίες με μέτρο.

• Τα Απαραίτητα Λιπαρά Οξέα είναι αυτά που ο οργανισμός μας  ΔΕΝ έχει την δυνατότητα να τα συνθέτει ενδογενώς(μέσα στο σώμα) ή τα συνθέτει σε ανεπαρκείς ποσότητες.  Έτσι αυτά τα λίπαρά οξέα πρεπει να τα λαμβάνουμε καθημερινά απο τα τρόφιμα που καταναλώνουμε.

     Τα ποιό χρήσιμα απο αυτά είναι το Λινελαικό Ω6  και το Λινολενικό Ω3.

Συνήθως καταναλώνουμε αρκετή ποσότητα Ω6 στην διατροφή μας.  Αυτό που χρειάζεται να προσέξουμε είναι να καταναλώνουμε αρκετά Ω3.

       Πλούσιες πηγές Ω3 λιπαρών οξέων είναι :

Τα λιπαρά ψάρια όπως ο σολωμό και η σαρδέλα , τα καρύδια, ο λιναρόσπορος, τα αυγά που είναι εμπλουτισμένα σε Ω3, το αβοκάντο,  τα edamame beans  κ.α

Καλές Διατροφικές επιλογές!!!!

Αναστασία Σταύρου 

Διαιτολόγος-Διατροφολόγος