Όταν το σύμπαν σου φέρει ώριμες μπανάνες, σήκωσε μανίκια και φτιάξε ένα εύκολο και πολύ γευστικό κέικ!
Τα υλικά που θα χρειαστείς: 4 ώριμες μπανάνες, 125 γρ. μαργαρίνη + 25 γρ. για να αλείψεις το ταψί, ½ φλιτζάνι ζάχαρη, 2 αυγά, 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, 1 βανίλια σε σκόνη, 1 κ. γλ. σόδα, 2 κ. σ. μέλι
Αρχικά άναψε το φούρνο σου στους 180 βαθμούς ώστε να είναι προθερμασμένος όταν μπει το κείκ. Στη συνέχεια λιώνεις τη μαργαρίνη σε χαμηλή φωτιά και αφού αποσύρειςτο σκέυος από τη φωτιά προσθέτεις τη ζάχαρη και ανακατεύεις. Στη συνέχεια προσθέτεις τα αβγά και το μέλι και συνεχίζεις το ανακάτεμα. Προσθέτεις τη βανίλια, τη σόδα και το αλεύρι σε δόσεις συνεχίζοντας το ανακάτεμα με το μίξερ χειρός. Αφού έχουν αναμιχθεί όλα τα υλικά προσθέτεις τις μπανάνες τις οποίες έχεις πολτοποιήσει με ένα πιρούνι. Ανακάτεψε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Πριν βάλεις το μείγμα στο ταψί σου (περίπου 22 εκ. διάμετρο) θυμήσου να το αλείψεις με τη μαργαρίνη. Ψήσε το κέικ για 45′ – 50′ στους 180 βαθμούς. Έτοιμο? Καλή σου όρεξη πίνκ λέιντυ!
tips!
- Για πιο πλούσια γεύση μπορείς να αντικαταστήσεις τη μαργαρίνη με βούτυρο.
- Μπορείς να προσθέσεις σταγόνες (μαύρης) σοκολάτας και/ή ξηρούς καρπούς (φουντούκι ή καρύδι ταιριάζει εξαιρετικά).
- Να το συνοδεύσεις με καφέ, τσάι, ζεστή σοκολάτα και/ή παγωτό.
- Μην ανοίξεις τον φούρνο το πρώτο μισάωρο γιατί το κέικ θα είναι στο φούσκωμα και το άνοιγμα του φούρνου ίσως επηρεάσει το αποτέλεσμα λόγω της (κάποιας) αλλαγής της θερμοκρασίας.
Είμαι η Βασιλική και μου αρέσει η Μαγειρική! Για όλα ευθύνεται η κυρα-Ελισάβετ, η mommy μου! Η αγάπη και το μεράκι της για τη Μαγειρική πέρασαν στο DNA μου. Εγώ συνήθως ανοίγω το ψυγείο και το ντουλάπι μου, βλέπω τι υλικά έχω στη διάθεσή μου και με τη μαγική μου δύναμη δημιουργώ πάνω στο πιάτο! Ως εργαζόμενη δεν έχω άπλετο χρόνο, όμως η επιθυμία μου για νόστιμα, σπιτικά, εύκολα και υγιείνα γεύματα και σνακ παραμένει άσβεστη. Κάθε βδομάδα θα σας κάνω το τραπέζι, ετοιμάζοντάς σας μικρά γαστρονομικά θαύματα. Μπον απετίτ, πινκ λέιντιζ!
Σχόλια