Μάζεψε μανίκια και πάμε να φτιάξουμε γευστικότατες σπιτικές καριόκες! Έτοιμη;
Τα υλικά που θα χρειαστείς για τη συνταγή είναι: 450 γρ. μπισκότα πτι-μπερ θρυμματισμένα, 250 γρ. βούτυρο, 200 γρ., 1/2 κούπα καρύδια χοντροκομμένα, 1 ζαχαρούχο γάλα, 3 κ. σ. κακάο, 1 φλιτζάνι του καφέ κονιάκ, 2 βανίλιες και 1 κιλό περίπου σοκολάτα κουβερτούρα για την επικάλυψη.
Ξεκινάς βάζοντας σε μια γαβάθα το βούτυρο και ‘χτυπάς’ με μίξερ σε μέτρια ταχύτητα. Στη συνέχεια προσθέτεις το ζαχαρούχο γάλα και συνεχίζεις να το ‘χτύπημα’ μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Πρόσθεσε το κακάο, τη βανίλια, το κονιάκ και συνεχίζεις να ανακατεύεις μέχρι τα υλικά να γίνουν ένα σώμα. Ύστερα προσθέτεις τα χοντροκομμένα καρύδια και τα τριμμένα μπισκότα και ανακατεύεις με ένα κουτάλι. Ζύμωσε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθει το μείγμα και να μπορείς να το πλάσεις εύκολα. Σκοπός είναι να σχηματίσουμε ρολά τα οποία θα τοποθετήσουμε στο ψυγείο αφού τα τυλίξουμε σε μεμβράνη. Αφού τοποθετήσεις τα ρολά στο ψυγείο τα αφήνεις για μια ώρα και παράλληλα λιώνεις σε Μπεν-Μαρί τη μισή ποσότητα κουβερτούρας. Βγάζοντας τα ρολά από το ψυγείο θα τα κόψεις σε πάχος περίπου 1εκ. δημιουργώντας δίσκους τους οποίους θα βυθίσεις μέσα στη λιωμένη σοκολάτα κουβερτούρας. Επαναλάμβάνεις τη διαδικασία λιωσίματος κουβερτούρας σε μπεν-μαρι ώσπου να καλυφθούν όλες οι καριόκες. Τοποθετείς τις καριόκες σε αντικολλητικό χαρτί μέχρις ότου παγώσει η επικάλυψη σοκολάτας. Οι καριόκες είναι έτοιμες! Μπορείς είτε για να τις τυλίξεις είτε να τις σερβίρεις ως έχουν. Καλή απόλαυση ΡΟΖ κορίτσι!
Είμαι η Βασιλική και μου αρέσει η Μαγειρική! Για όλα ευθύνεται η κυρα-Ελισάβετ, η mommy μου! Η αγάπη και το μεράκι της για τη Μαγειρική πέρασαν στο DNA μου. Εγώ συνήθως ανοίγω το ψυγείο και το ντουλάπι μου, βλέπω τι υλικά έχω στη διάθεσή μου και με τη μαγική μου δύναμη δημιουργώ πάνω στο πιάτο! Ως εργαζόμενη δεν έχω άπλετο χρόνο, όμως η επιθυμία μου για νόστιμα, σπιτικά, εύκολα και υγιείνα γεύματα και σνακ παραμένει άσβεστη. Κάθε βδομάδα θα σας κάνω το τραπέζι, ετοιμάζοντάς σας μικρά γαστρονομικά θαύματα. Μπον απετίτ, πινκ λέιντιζ!
Σχόλια