Μπλατσάρα, πλαστός ή ξυπόλυτη είναι η χορτόπιτα χωρίς το κλασσικό, γνωστό σε όλους μας φύλλο. Είναι έξυπνη, πολύ εύκολη και γρήγορη εναλλάκτική που λύνει χέρια, γλιτώνει χρόνο από το άνοιγμα φύλλου και είναι πεντανόστιμη. Εσείς που αγαπάτε το καλαμποκάλευρο θα την λατρέψετε! Φύγαμε για σημείωσεις..
Υλικά
Τα υλικά που θα χρειαστείς είναι: ½ κ. αλεύρι σκληρό, ½ κ. καλαμποκάλευρο, και ½ κ. διάφορα χόρτα (πχ σέσκουλα, σπανάκι, καυκαλήθρες, μάραθο, φρέσκα κρεμμυδάκια, 2-3 μικρά πράσα) 400 γρ. φέτα, 1½ φλιτζάνι λάδι, αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Αρχικά ξεκινάς να πλένεις τα χορταρικάκαι τα αφήνεις να στραγγίξουν τα νερά. Παράλληλαετοιμάζεις το χυλό για τη πίτα βάζοντας σε ένα μπολ λίγο νερό, αλάτι, τα αλεύρια, προσθέτεις λίγο λάδι σιγά σιγά και το ανακατεύεις μέχρι να σχηματισθεί ένας χυλός. Το αφήνεις στην άκρη και ξεκινάς να ψιλοκόβεις τα χορταρικά σου και τα βάζεις σε ένα μπολ. Προσθέτεις, το αλάτι, 2-3 κουταλιές λάδι και τα ανακατεύεις. Τρίβεις ύστερα τη φέτα με τα χέρια σου στο μπολ με τα χόρτα έχοντας μέσα σε χρόνο ντε- τε προετοιμάσει τη γέμιση!
Αλείφεις ένα (στρογγυλό) ταψί με λάδι και αδειάζεις το μισό χυλό στο ταψί και τον στρώνεις έτσι ώστε να καλύψει όλη την επιφάνεια του ταψιού. Στη συνέχεια ρίχνεις τη γέμιση και απλώνεις έτσι ώστε να πάνε παντού. Παίρνεις τον υπόλοιπο χυλό που έχειςκρατήσει, προσθέτεις λίγο λιγότερο από 1 φλιτζάνι του τσαγιου νερό για να το αραιώσεις και αφού το ανακατέψουμε καλά περιχύνεις τα χόρτα στρώνοντας το με τα χέρια σου ή με ένα κουτάλι. Ρίχνεις από πάνω και το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το ψήνεις στο φούρνο στους 180 βαθμούς για μια ώρα και ένα τέταρτο περίπου. Καλή σου απόλαυση πινκ λέιντι!
Τips!
Παραλείποντας το τυρί φέτα επιτυγχάνεις τη νηστίσιμη εκδοχή της
#ροζδύναμη
Είμαι η Βασιλική και μου αρέσει η Μαγειρική! Για όλα ευθύνεται η κυρα-Ελισάβετ, η mommy μου! Η αγάπη και το μεράκι της για τη Μαγειρική πέρασαν στο DNA μου. Εγώ συνήθως ανοίγω το ψυγείο και το ντουλάπι μου, βλέπω τι υλικά έχω στη διάθεσή μου και με τη μαγική μου δύναμη δημιουργώ πάνω στο πιάτο! Ως εργαζόμενη δεν έχω άπλετο χρόνο, όμως η επιθυμία μου για νόστιμα, σπιτικά, εύκολα και υγιείνα γεύματα και σνακ παραμένει άσβεστη. Κάθε βδομάδα θα σας κάνω το τραπέζι, ετοιμάζοντάς σας μικρά γαστρονομικά θαύματα. Μπον απετίτ, πινκ λέιντιζ!
Σχόλια