Είναι ένα από τα γλυκά που τρώω κι ευχαριστιέμαι γιατί συνδυάζει εξαιρετικά τις γεύσεις της καραμέλας και της μπανάνα χωρίς να με λιγώνει. Πρόκειται για το γνωστό σε όλους μας banoffee! Πάμε να κρατήσουμε σημειώσεις;
Υλικά
Θα χρειαστείς: 250 γρ. μπισκότα Digestive θρυμματισμένα σε σκόνη στο multi, 230 γρ. βούτυρο (110 γρ. + 120 γρ.), 100 γρ. ζάχαρη, 400 γρ. ζαχαρούχο γάλα (1 κουτί), 3 μπανάνες κομμένες σε ροδέλες, 200 ml κρέμα γάλακτος κρύα πλήρης σε λιπαρά χτυπημένη σε σαντιγί, σοκολάτα σε νιφάδες (προαιρετικά).
Εκτέλεση
Λιώνεις τα 110 γρ. βούτυρο σε μια κατσαρόλα μικρή και προσθέτεις τα θρυμματισμένα μπισκότα ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως. Στρώσε το μείγμα σε ένα βαθύ ταψί με αποσπώμενη βάση (κατά προτίμηση) 22 εκ. περίπου. Το στρώνεις ομοιόμορφα, πατώντας το ελαφρώς με τα χέρια σου ή ένα ποτήρι με επίπεδη βάση, στη βάση του ταψιού και το βάζεις το στο ψυγείο να κρυώσει. Λιώνεις τα υπόλοιπα 120 γρ. βουτύρου μαζί με τη ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Μόλις λιώσει η ζάχαρη, προσθέτεις το ζαχαρούχο γάλα και σιγοβράζεις για 6-7 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα. Στρώνεις το μείγμα πάνω από τη κρύα βάση μπισκότου και το αφήνεις στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει και να σταθεροποιηθεί. Καλύπτεις με ένα στρώμα ροδέλες μπανάνας και στη συνέχεια με μια στρώση σαντιγί. Πασπαλίζετε με νιφάδες σοκολάτας και σερβίρεις. Καλή σου απόλαυση ροζ κορίτσι!
#ροζδύναμη
Είμαι η Βασιλική και μου αρέσει η Μαγειρική! Για όλα ευθύνεται η κυρα-Ελισάβετ, η mommy μου! Η αγάπη και το μεράκι της για τη Μαγειρική πέρασαν στο DNA μου. Εγώ συνήθως ανοίγω το ψυγείο και το ντουλάπι μου, βλέπω τι υλικά έχω στη διάθεσή μου και με τη μαγική μου δύναμη δημιουργώ πάνω στο πιάτο! Ως εργαζόμενη δεν έχω άπλετο χρόνο, όμως η επιθυμία μου για νόστιμα, σπιτικά, εύκολα και υγιείνα γεύματα και σνακ παραμένει άσβεστη. Κάθε βδομάδα θα σας κάνω το τραπέζι, ετοιμάζοντάς σας μικρά γαστρονομικά θαύματα. Μπον απετίτ, πινκ λέιντιζ!
Σχόλια