Η υπερβολική κατανάλωση αλατιού μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ανάπτυξης υψηλής αρτηριακής πίεσης. Η υψηλή αρτηριακή πίεση συνδέεται με καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικά επεισόδια.
Μειώνοντας την κατανάλωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, είναι πιθανό να μειώσεις την αρτηριακή πίεσή σου, αλλά και τον κίνδυνο να αναπτύξεις καρδιακά προβλήματα.
Το αλάτι στη διατροφή μας προέρχεται από αλάτι που χρησιμοποιούμε στο μαγείρεμα, αλάτι που προσθέτουμε στο τραπέζι και αλάτι που προστίθεται στις επεξεργασμένες τροφές. Πολλές τροφές δεν είναι φανερά αλμυρές, αλλά περιέχουν πράγματι μεγάλες ποσότητες κρυμμένου αλατιού. Περίπου το 75% του αλατιού που τρώμε έχει ήδη προστεθεί στις τροφές που αγοράζουμε.
Πόση ποσότητα αλατιού χρειάζομαι καθημερινά;
Ο μέσος όρος αλατιού που καταναλώνουμε καθημερινά είναι 9.5γρ. (περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού). Η προτεινόμενη πρόσληψη είναι μόνο 6γρ. αλάτι την ημέρα, που ισούται με 1 κουταλάκι του γλυκού. Αυτό συμπεριλαμβάνει το αλάτι που χρησιμοποιούμε στο μαγείρεμα και στις έτοιμες τροφές.
Τεχνικές για να μειώσεις το αλάτι στο καθημερινό σου διαιτολόγιο:
• Χρησιμοποίησε λίγο αλάτι στο μαγείρεμα.
• Προσπάθησε να μην προσθέτεις κι άλλο αλάτι στο τραπέζι.
• Περιόρισε άμεσα τις επεξεργασμένες τροφές και τα έτοιμα γεύματα.
• Προτίμησε να τρως δημητριακά προγεύματος, ρύζι, ζυμαρικά, πατάτα βραστή ή του φούρνου, ψωμί και κράκερ χωρίς αλάτι, αντί για σνακ με αλάτι όπως πατατάκια, ξηροί καρποί, μπισκότα και ποπ κορν.
• Προτίμησε φρέσκα φρούτα και λαχανικά – συμπεριλαμβανομένων φρέσκων, κατεψυγμένων, σε κονσέρβα χωρίς αλάτι, αντί για κονσέρβες που περιέχουν αλάτι.
• Προτίμησε γάλα, γιαούρτι, μαλακά τυριά και μικρές ποσότητες σκληρού τυριού.
• Προτίμησε κρέας, κοτόπουλο, ψάρι, αυγά και όσπρια, αντί για κρέας όπως χαμ, μπέικον, λουκάνικα, πατέ ή καπνιστό κρέας και ψάρι, τα οποία έχουν υψηλή περιεκτικότητα αλατιού.
• Προτίμησε σπιτικά γεύματα.
• Χρησιμοποίησε στο μαγείρεμα φρέσκα βότανα και μπαχαρικά, πιπέρι, ξύδι, μουστάρδα, σος ντομάτας, ρίγανη, χυμό λεμονιού.
fb: anastasia’s healthy living
#ροζδύναμη
Εδώ και 15 χρόνια ασχολούμαι επαγγελματικά με την Διαιτολογία, στο γραφείο μου κι online. Διατηρώ συνεργασίες με γιατρούς, σχολεία, γυμναστήρια, εταιρείες τροφίμων, τηλεοπτικούς σταθμούς, οργανωμένα σύνολα και περιοδικά στα οποία αρθρογραφώ. Έχω σπουδάσει Δαιτολογία στην Ελλάδα και την Ολλανδία. Είμαι εγγεγραμμένο μέλος του Συνδέσμου Διαιτολόγων και Διατροφολόγων Κύπρου και εξασκώ νόμιμα το επάγγελμα του Διαιτολόγου. Η ισορροπημένη κι εξατομικευμένη διατροφή είναι εφικτή! Χρειάζεται θάρρος, θέληση, υποστήριξη, υπομονή κι επιμονή! Δεν φτάνει μόνο να έχεις το διαιτολόγιο. Χρειάζεται συνεργασία, διερεύνηση και πλάνο εφικτών διατροφικών λύσεων. Πάντα με ευθύνη.
Σχόλια