Πασίγνωστο, ελαφρύ και εύκολο γλυκό, με την προσθήκη του τυριού αλλάζει χαρακτήρα, αλλά παραμένει γευστικό και δροσερό.
Υλικά
- 300γρ. αναρή
- 300γρ. μέλι
- 100ml γάλα
- 600ml κρέμα γάλακτος
- 65γρ ζάχαρη
- 14γρ. ζελατίνη
- 1 λοβό βανίλιας
Εκτέλεση
Μουλιάζετε σε κρύο νερό τα φύλλα της ζελατίνης για 5-6 λεπτά. Σκίζετε το λοβό της βανίλιας και τραβάτε με τη λάμα ενός μαχαιριού τα σποράκια της.
Βράζετε το γάλα μαζί με την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και τα σποράκια της βανίλιας. Όταν το μίγμα αρχίσει να φουσκώνει, απομακρύνετε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
Το αφήνετε να κρυώσει για 3-4 λεπτά, προσθέτετε το ανθότυρο, τη ζελατίνα καλά στυμμένη και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει. Αν χρειάζεται, ομογενοποιείτε το μίγμα με μίξερ χειρός.
Γεμίζετε ατομικές φόρμες με την κρέμα και τις αφήνετε να μείνουν στο ψυγείο για 6 ώρες. Ξεφορμάρετε τις κρέμες και τις περιχύνετε με μέλι, γαρνίρετε αν θέλετε με κορυφές μέντας ή βασιλικού.
#ροζδυναμη
Το όνομα μου είναι Αφροδίτη. Γέννημα θρέμμα Θεσσαλονίκης, αγαπώ τις παρέες, τον ήλιο και τις υπέροχες γεύσεις! Σπούδασα νηπιαγωγός, αλλα με κέρδισε η μαγεία της κουζίνας. Στην Κύπρο, εργάζομαι ως pastry chef σε ξενοδοχείο της Πάφου. Μαζί θα μάθουμε νέες συνταγές για γλυκές και αλμυρές “αμαρτίες” που μπορούμε να φτιάξουμε καθημερινά.
Σχόλια