Το μπριάμ είναι λατρεμένο καλοκαιρινό φαγητάκι. Γρήγορο, θρεπτικό και μυρωδάτο συνοδεύεται τέλεια με φρεσκοψημένο ζυμωτό ψωμί. Εδώ σε μια διαφορετική εκδοχή από το κλασικό μαμαδίστικο με τη ντομάτα.
Έτσι για αλλαγή!
Θα χρειαστείς:
2 πατάτες
2 κολοκύθια
2 μελιτζάνες
1 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπερι
Ρίγανη
Θα κόψεις όλα τα λαχανικά σε κύβους, το κρεμμύδι σε φετούλες και το σκορδάκι πολύ ψιλοκομμένο.
Στρώνεις σε ένα ταψί μια λαδόκολλα και ρίχνεις μέσα τα λαχανικά, βάζεις λίγο ελαιόλαδο (όχι πααααρα πολύ γιατί μολις ψηθεί θα ρίξουμε το ντρέσινγκ μυρωδικών), αλάτι, πιπερι και ρίγανη. Κλείνεις καλά τη λαδόκολλα (αν χρειαστεί συμπληρώνεις ένα κομμάτι από πάνω όπως στη φωτό), βάζεις το ταψί στο φούρνο και το ξεχνάς για κανα δυωράκι. Άσε τα να ψηθούν καλά, μέχρι να είναι μαλακα και μελωμένα.
Για το ντρεσινγκ θα ανακατέψεις:
1/2 κούπα λάδι
3 κσ λεμόνι
1/2 κούπα φύλλα μαϊντανού ψιλοκομμένα
Ένα κλωναράκι δυόσμο (τα φύλλα μόνο ψιλοκομμένα)
Λίγο αλάτι και πιπέρι
1/2 κγ μέλι
1 κγ ρίγανη
Μόλις σερβίρεις το φαγητό στο πιάτο, περιχύνεις με μερικές κουταλιές από το ντρεσινγκ με τα μυρωδικά!
Καλή απόλαυση!
Τιπς:
Μπορείς αν θες να πειραματιστείς και να προσθέσεις κι αλλά λαχανικά! Οι πιπεριές και οι φρέσκιες ντομάτες πιστεύω πως θα του πηγαίνουν πολύ!
Τρώγεται τέλεια και κρύο από το ψυγείο (όπως τα γεμιστά!)
#ροζδύναμη
Γεια σας και καλώς σας βρήκα! Είμαι η Εύη. Μου αρέσει να ξυπνάω πολύ πρωί και να πίνω τον καφέ μου χαζεύοντας τα υπέροχα χρώματα της ανατολής. Προτιμώ το πρωινό μου αλμυρό (κυρίως τις σπιτικές χορτόπιτες της μαμάς μου με χειροποίητο χωριάτικο φύλλο). Τρελαίνομαι όταν τις Κυριακές το σπίτι γεμίζει με μυρωδιές από το φαγητό που ψήνεται. Λατρεύω να βγαίνω έξω για μεζεδάκια και ούζο. Ειδικά όταν τα μοιράζομαι με καλή παρέα δίπλα στη θάλασσα. Aγαπώ το φαγητό και όλα όσα πρεσβεύει. Μέσα από το Food It Up θα μοιράζομαι μαζί σας τις πιο όμορφες χορτοφαγικές συνταγές, ενδιαφέρουσες ιδέες και πληροφορίες. Σας φιλώ!
Σχόλια