Γιατί τα πορτοκάλια τα αγαπάμε και το άρωμά τους είναι εξαιρετικό! Γι’ αυτό σου ετοίμασα τη κλασσική και πεντανόστιμη πορτοκαλόπιτα. Με ελάχιστα υλικά και λίγο χρόνο δημιουργούμε ένα σιροπιαστό γλυκό με πλούσια γεύση. Πάμε να κρατήσουμε σημειώσεις!
Υλικά
Θα χρειαστείς: 450γρ. φύλλο κρούστας, 240 γρ. αραβοσιτέλαιο, 150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική, 400 γρ. γιαούρτι, 3 μεγάλα πορτοκάλια, 4 αβγά,2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ. Για το σιρόπι θα χρειαστείς 450 gr. ζάχαρη κρυσταλλική, 400 ml. νερό, 160 ml χυμό πορτοκαλιού και ένα ξυλάκι κανέλας.
Εκτέλεση
Αρχικά ανοίγεις το φύλλο το κόβεις σε λωρίδες και το αφήνεις μισή ώρα να στεγνώσει. Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
Χτυπάς τη ζάχαρη με το λάδι και προσθέτεις τα αβγά και συνεχίζεις το χτύπημα μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Κρατάς 2 κουταλιές της σούπας ξύσμα από τα πορτοκάλια. Στύβεις τα πορτοκάλια και περνάς τον χυμό από σίτα. Προσθέτεις τον χυμό, το ξύσμα, το γιαούρτι, το baking και ανακατεύεις. Θρυμματίζεις τα ξεραμένα φύλλα μέσα στο μείγμα και ανακατεύεις. Ρίχνεις το μείγμα σε λαδωμένο πυρέξ ή ταψί μεγέθους 40*40.
Ψήνεις την πορτοκαλόπιτα για 35-40 λεπτά μέχρι να πάρει ένα χρυσό χρώμα. Αφήνεις την πορτοκαλόπιτα να κρυώσει περίπου μισή ωρίτσα ενώ παράλληλα βάζεις τα υλικά για το σιρόπι να βράσουν για 5-6 λεπτά. Περιχύνεις την πορτοκαλόπιτα με το καυτό σιρόπι και την αφήνεις να κρυώσει. Βάζεις την πορτοκαλόπιτα στο ψυγείο να κρυώσει. Σερβίρεις τη πορτοκαλόπιτα σκέτη είτε με παγωτό. Καλή σου απόλαυση πινκ λέιντι!
#ροζδύναμη
Είμαι η Βασιλική και μου αρέσει η Μαγειρική! Για όλα ευθύνεται η κυρα-Ελισάβετ, η mommy μου! Η αγάπη και το μεράκι της για τη Μαγειρική πέρασαν στο DNA μου. Εγώ συνήθως ανοίγω το ψυγείο και το ντουλάπι μου, βλέπω τι υλικά έχω στη διάθεσή μου και με τη μαγική μου δύναμη δημιουργώ πάνω στο πιάτο! Ως εργαζόμενη δεν έχω άπλετο χρόνο, όμως η επιθυμία μου για νόστιμα, σπιτικά, εύκολα και υγιείνα γεύματα και σνακ παραμένει άσβεστη. Κάθε βδομάδα θα σας κάνω το τραπέζι, ετοιμάζοντάς σας μικρά γαστρονομικά θαύματα. Μπον απετίτ, πινκ λέιντιζ!
Σχόλια