Τρούφες με ό,τι περίσσεψε από τα Χριστούγεννα

Τρούφες με ότι περίσσεψε από τα Χριστούγεννα

    Σίγουρα μετά τις γιορτές των Χριστουγέννων, μας περισσεύουν γλυκά, τα όποια με δυσκολία πλέον θα καταναλώσουμε! Μια εναλλακτική είναι να τα χρησιμοποιήσουμε  φτιάχνοντας  καινούργια  γλυκά που μπορούμε να απολαύσουμε  σπίτι μας ή να τα δώσουμε σαν κέρασμα στις ονομαστικές  εορτές που έπονται των Χριστουγέννων. Ο πιο εύκολος τρόπος  είναι να τα φτιάξουμε  τρούφες.

      Υλικά:

3 κουραμπιέδες

3 μελομακάρονα

1 μεγάλο κομμάτι Χριστουγεννιάτικο Κέικ ή Βασιλόπιτα

200 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα

100ml γάλα (ή κρέμα γάλακτος)

10γρ. βούτυρο

         Για την επικάλυψη:

40γρ.  κακάο

Τρούφες σε διάφορα χρώματα

           Εκτέλεση:

  Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπέν μαρί. Προσθέτουμε το βούτυρο και το γάλα (ή κρέμα γάλακτος) και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Αφήνουμε τη σοκολάτα να κρυώσει.Εν τω μεταξύ θρυμματίζουμε τα γλυκά, κοσκινίζουμε το κακάο και σε ξεχωριστά πιάτα προσθέτουμε την τρούφα.

   Προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε. Αν το μείγμα είναι πάρα πολύ υδαρό, προσθέτουμε μερικά σκέτα μπισκότα τριμμένα ή ακόμη και φρυγανιά τριμμένη.Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, παίρνουμε λίγο από το μίγμα και με τα χέρια το πλάθουμε σε μικρά μπαλάκια (περίπου 3 εκ / 1 ” διάμετρο) και τα τοποθετούμε στα πιάτα με τις τρούφες ή τα κυλάμε μέσα στο κακάο.Τις βάζουμε πάνω σε λαδόκολλα.

  Μέχρι να τελειώσουμε με όλες τις τρούφες, η λιωμένη σοκολάτα θα αρχίσει να σκληραίνει.Πλένουμε και στεγνώνουμε τα χέρια μας και ξαναφορμάρουμε καλύτερα τα τρουφάκια, τα οποία τοποθετούμε σε μια πιατέλα.