Τα 25γρ σπόρων του Γλυκάνισου (1 μεγάλη κουταλιά της σούπας) , όταν καταναλώνονται, μπορούν να καλύψουν το 20% των ημερίσιων μας αναγκών σε Μή αιμικό Σίδηρο, ενώ είναι καλή πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β (Β6, Β1, Β2, Νιασίνη). Επιπλέον προσφέρουν Φώσφορο, Ασβέστιο, Μαγνήσιο, Χαλκό, Μαγγάνιο και Ψευδάργυρο. Όταν καταναλώνετε ωμός ή ώς μπαχαρικό περιέχει και βιταμίνες Α και C.
Ο Γλυκάνισος ανοίκει στην οικογένεια Pimpinella Αnisum και ευδοκιμεί στην περιοχή της Μεσογείου και της Μέσης Ανατολής. Υ πάρχει και ο Αστεροειδής Γλυκάνισος (Illicium verum) ο οποίος ευδικιμεί στην Νοτιοδυτική Κίνα. Οι δύο διαφορετικοί τύποι γλυκανίσου, έχουν παρόμοια γεύση και ιδιότητες.
Τα Οφέλη του Γλυκάνισου στην υγεία μας:
- Το τσάι το οποίο φτιάχνουμε με γλυκάνισο δρά θεραπευτικά για τον στομαχόπονο, το κρυολόγημα και τον βήχα
- Καταπραύνει τις καούρες στο στομάχι και άλλα πεπτικά προβλήματα
- Η κατανάλωση γλυκανίσου είτε σε τσάι ώς συστατικό φαγητών, αυξάνει την παραγωγή γάλακτος στις Θηλάζουσες
- Το τσάι γλυκάνισος έχει διουριτική δράση
- Περιέχει αντιοξειδωτικές ουσίες οι οποίες προστατεύουν το σώμα απο την γήρανση και τις καρδιαγγειακές νόσους
- Ανακουφίζει απο τα συμπτώματα της δυσμηνόρροιας
- Δρα αντισπασπωδικά, έτσι μπορεί να μείώσει τα ανεπιθύμητα συμπτώματα σε άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου ή με ευαισθησία στα έντερα.
Πέρα απο τα οφέλη του στην υγεία, έχει ωραίο άρωμα και ελαφρά γλυκιά γεύση, έτσι χρησημοποιούμε τον γλυκάνισο σε πολλές συνταγές και ροφήματα.
Φιλικά,
Αναστασία Σταύρου
Διαιτολόγος- Διατροφολόγος
Εδώ και 15 χρόνια ασχολούμαι επαγγελματικά με την Διαιτολογία, στο γραφείο μου κι online. Διατηρώ συνεργασίες με γιατρούς, σχολεία, γυμναστήρια, εταιρείες τροφίμων, τηλεοπτικούς σταθμούς, οργανωμένα σύνολα και περιοδικά στα οποία αρθρογραφώ. Έχω σπουδάσει Δαιτολογία στην Ελλάδα και την Ολλανδία. Είμαι εγγεγραμμένο μέλος του Συνδέσμου Διαιτολόγων και Διατροφολόγων Κύπρου και εξασκώ νόμιμα το επάγγελμα του Διαιτολόγου. Η ισορροπημένη κι εξατομικευμένη διατροφή είναι εφικτή! Χρειάζεται θάρρος, θέληση, υποστήριξη, υπομονή κι επιμονή! Δεν φτάνει μόνο να έχεις το διαιτολόγιο. Χρειάζεται συνεργασία, διερεύνηση και πλάνο εφικτών διατροφικών λύσεων. Πάντα με ευθύνη.
Σχόλια