Glühwein (Γκλουβάιν)
Το κόκκινο ζεστό κρασί αλλιώς gluhwein ή mulled wine, έχει μια μακρά ιστορία που ξεκινάει από τη Ρωμαϊκή εποχή. Οι ίδιοι το ονόμαζαν Wurtzwein και ήταν το ποτό των πλουσίων καθώς τότε τα μπαχαρικά ήταν άκρως εξωτικά και πανάκριβα. Επίσης το χρησιμοποιούσαν και για φαρμακευτικούς σκοπούς.
Σήμερα αποτελεί παραδοσιακό ποτό του Ευρωπαϊκού βορρά. Επιπλέον χαρακτηρίζεται και ως κρασί των Χριστουγέννων.
Υλικά
- 1 λίτρο κόκκινο κρασί
- 130 γρ. ζάχαρη
- 2 κουτ. σούπας μέλι
- 2 κουτ. σούπας κανέλα σε σκόνη
- 1 κουτ. σούπας μοσχοκάρυδο τριμμένο
- 3 πορτοκάλια ακέρωτα, κομμένα σε τέταρτα (με τις φλούδες)
- 1 κουτ. σούπας τζίντζερ τριμμένο
- 3 καρφάκια γαρίφαλου
- λίγες σταφίδες
- λευκά αμύγδαλα ψιλοκομμένα
- το χυμό και τη φλούδα 1 λεμονιού ακέρωτου
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και τα αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να πάρουν μια-δυο βράσεις. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το ποτό να σταθεί μία νύχτα. Την επομένη το ζεσταίνουμε, αφαιρούμε τη λεμονόφλουδα και σερβίρουμε σε κούπες ή γυάλινα φλιτζάνια.
Το όνομα μου είναι Αφροδίτη. Γέννημα θρέμμα Θεσσαλονίκης, αγαπώ τις παρέες, τον ήλιο και τις υπέροχες γεύσεις! Σπούδασα νηπιαγωγός, αλλα με κέρδισε η μαγεία της κουζίνας. Στην Κύπρο, εργάζομαι ως pastry chef σε ξενοδοχείο της Πάφου. Μαζί θα μάθουμε νέες συνταγές για γλυκές και αλμυρές “αμαρτίες” που μπορούμε να φτιάξουμε καθημερινά.
Σχόλια